三季度，我省畜牧业生产形势明显好转，主要畜产品价格在第二季度快速下探低位后止跌回升，并走出持续上扬行情。生猪和其他家禽均出现了生产增、价格升、效益好的可喜局面，奶牛生产继续逐步恢复，羊、兔和蛋鸭生产略有下滑。据统计，1-9月，全省肉类总产量139.89万吨，同比增长6.12%；禽蛋产量40.21万吨，奶类产量16.35万吨，分别比上年同期（简称“同比”，下同）下降1.17％和14.07%。
一、基本特点
（一）生猪生产继续增长，价格持续回升，养殖效益扭亏为盈
1.生猪存出栏全面增长，但增速趋缓。三季度末，全省生猪存栏1293.17万头，其中能繁母猪存栏141.79万头，同比分别增长1.58%和0.86%；环比分别增长2.59%和0.73%。累计出栏肉猪1596.92万头，同比增长4.61%；但增速趋缓，生猪、能繁母猪存栏与肉猪出栏增幅分别比二季度的同比增幅下降1.94、10.12和2.7个百分点。
2.生猪产品价格持续回升。一二季度生猪产品价格持续下跌，至6月初止跌反弹回升，
3.养猪效益扭亏为盈。据对13个县（市、区）的360个场（户）调查分析，达100公斤体重肉猪平均生产成本，自繁自养场（户）为1100元，非自繁自养场（户）为1150元。
4.生猪走势原因分析
6月初，生猪价格一反常态，在夏季消费淡季持续走高。主要原因：一是生猪供应出现暂时性减少。受全球甲流疫情等影响，5月份全省猪价处于低位，头均亏损超过150元，部分养殖场（户）出现恐慌情绪，提前抛售生猪，再加上养殖场户主动调整优化结构，及时淘汰和更新母猪，延长空怀期，在短期内减少了投入生产的母猪总量，导致短期内生猪供应减少。出栏的减少是6、7月份猪价回升的重要原因。二是饲料价格上涨和运输成本增加的推动。玉米价格持续上涨，三季度平均达1.90元公斤，比一季度上涨13.77%。据测算，因玉米等饲料价格的上涨和油价上扬，每出栏一头生猪的成本约比年初增加90元以上。三是调控政策措施拉动。国家和我省先后出台了《防止生猪价格过度下跌调控预案》和实施细则，对生猪价格实施宏观调控。6月初，国家启动了三级响应机制，实施国产冻猪肉收储，同时宣布暂停猪肉进口。尽管对市场猪肉影响不大，但对猪价的拉动作用明显，部分养殖户出现了惜售心理，也在一定程度上助长了猪价的上扬。
5.后市预测。预计四季度，随着更新母猪的逐步投产，全省生猪出栏量整体仍将继续增加，如果没有重大疫情发生，猪价也会随之回落；但由于国家宏观经济形势逐步趋好，再加上国庆、元旦、春节等传统节日增多，肉类消费会有所增长，因此，总体上猪价出现暴涨暴跌的可能性均不大，一般会在每公斤12元左右波动。
（二）家禽生产出现增长，禽产品价格回升，全面实现盈利
1.家禽生产出现小幅增长。三季度末，全省家禽存栏11932.19万只，其中蛋鸡1679.44万只，肉鸡5342.88万只,同比分别增长0.80%、5.26%和0.98％；环比分别增长6.32%、4.01%和9.30％。蛋鸭存栏2690.49万只，同比下降3.14%，环比增长6.06%。累计出栏20721.51万只，同比增长2.23%。
2.禽产品价格回暖，效益逐步趋好。上半年，快速型肉鸡和优质鸡出栏收购价分别在8.27-9.35元/公斤和12.85-14.27元/公斤之间，其中6月份跌至最低。7月份，价格开始反弹，9月份分别涨至每公斤9.70元和14.18元，比6月份上涨17.29%和10.35%。三季度，快速型肉鸡和优质鸡出栏收购均价分别为每公斤9.43元和13.73元，环比分别上涨8.83%和5.18%，同比上涨9.37%和11.92%,每只分别盈利0.5-1元，1-2.5元。1-9月，全省快速型肉鸡和优质鸡出栏收购均价分别为9.03元/公斤和13.53元/公斤，同比下降4.94%和上涨0.75%，快速型肉鸡处于保本微利阶段，优质鸡每只盈利0.5-2元。
肉鸭价格自去年12月份以来呈逐月上涨态势，1-6月樱桃谷肉鸭和绍兴麻鸭雄肉鸭收购价分别在7.28-9.11元/公斤和13.47-15.40元/公斤间，其中6、7月份处于低点。此后价格回升，9月份，分别升至8.15元/公斤和14.40元/公斤,每只盈利0.5-1元、1.5-4元。三季度，二者均价分别为7.96元/公斤和14.11元/公斤，环比分别下跌0.29%和上涨1.51%，同比上涨3.65%和25.52%，只均盈利0-0.5元和1-3.5元。1-9月，全省樱桃谷肉鸭和绍兴麻鸭雄肉鸭出栏收购均价分别为8.30元/公斤和14.26元/公斤，同比分别下降0.87%和上涨8.94%，只均盈利0.5-1.5元和1.5-4元。
上半年鸡蛋价格在6.81-7.08元/公斤之间波动,8月份快速升至7.33元/公斤，9月份更是创出了自2007年以来的新高，达7.95元/公斤。三季度，全省鸡蛋收购均价为7.37元/公斤，环比上涨4.57%，同比上涨1.23%，每公斤鸡蛋盈利1.37元。1-9月全省鸡蛋收购均价为7.11元/公斤，同比上涨2.84%，每公斤鸡蛋盈利1.11元。据主产区建德市调查，从去年4月份引进苗鸡到今年8月份淘汰的整个周期来看，每只蛋鸡可盈利约6元。
鸭蛋价格平稳，波动小（8.20-8.42元/公斤），9月份小幅升至8.73元/公斤。三季度，全省鸭蛋收购均价为8.47元/公斤，环比上涨1.06%，同比下跌0.20%，每公斤盈利0.47元。1-9月份，全省收购均价8.36元/公斤，同比上涨1.89%，每公斤获利约为0.36元。
3.禽产品价格上涨原因分析。一是禽产品供应减少。肉禽特别是快速型肉鸡因前期价格过低，导致饲养量减少；蛋鸡受高温影响，产蛋率下降，蛋鸭存栏下降，产量减少，引发价格上涨;二是饲料价格上涨，养殖成本增加，推动禽产品价格上涨;三是随着学校开学以及经济好转，禽产品需求量增加，也推进了禽产品价格上涨。
4.后市预测。本季度家禽价格虽然全面处于盈利期，但除蛋鸡和优质土鸡养殖较为稳定外，其余品种都为保本薄利，仍有亏损风险。同时，受饲料成本上涨影响，家禽持续盈利和存栏连续增长可能性不大；再加上节后消费减少，禽蛋价格也极有可能会有所回落。肉禽价格与猪肉价格关联较大，预计节后也将有所回落。
（三）奶牛生产形势有所恢复
1.牛存栏持续下降。受“三鹿奶粉事件”及金融危机的双重影响，一季度奶牛存栏环比下降2.49%，二季度环比下降4.12%，6月份由于鲜奶收购价格的提高，养殖效益有所好转，到三季度，奶牛生产快速下滑势头得到了遏止。三季度末，牛存栏27.34万头，其中奶牛存栏6.71万头，分别同比下降2.94%和6.80%；奶牛存栏环比下降0.59%。牛出栏6.78万头，同比增长3.98%。
2.奶牛养殖效益进一步好转。据占全省奶牛存栏总量41%的金华市调查，5月份以前，只有极少部分规模养殖场和养殖小区盈利，大部分亏损。6月份，各乳品加工企业提高鲜奶收购价，每公斤鲜奶平均提价0.27元，至2.9元/公斤，每公斤生鲜牛奶净利润为0.40元。三季度，牛奶收购价又提至3.0元/公斤，每公斤鲜奶利润增至0.50元。成母牛比例超过60%，管理水平中等以上的每头产奶牛年平均利润在1300元左右，高产奶牛利润在2500元左右。
3.后市预测。虽然三季度生鲜乳收购价格平稳中略有提高，效益开始好转，但由于饲料价格居高不下，奶牛养殖仍如履薄冰。随着三鹿奶粉事件影响的减弱，鲜奶需求量恢复增加，近来各乳品厂反映原料奶紧张，牛奶收购价格将上升，奶业未来形势逐步趋好。受今年2月初疫病的影响，目前奶牛生产水平仍处于恢复期，预计10月底开始产量逐渐上升，12月底可恢复到去年同期水平。
（四）羊、兔生产继续下降
1.羊存栏下降，出栏略有增长。三季度末，全省羊存栏162.87万只，同比下降2.29%，环比增长1.76%；累计出栏113.28万只，同比增长0.13%。其中湖羊存栏86.90万只，同比下降1.34%，环比增长0.95%；累计出栏56.29万只，与上年同期基本持平，仅下降0.08%。山羊存栏75.97万只，同比下降3.37%，环比增长2.70%；累计出栏56.99万只，同比增长0.36%。
2.家兔饲养量继续减少。长毛兔和獭兔生产自2007年下半年以来一直处于保本微利或亏损状态，导致家兔饲养量继续减少。三季度末，全省兔存栏408.37万只，累计出栏504.95万只，同比下降15.14%和6.56%；存栏环比下降0.62%,小于二季度5.52%的环比降幅。自去年以来，全省兔毛统毛价格基本在100-120元/公斤，一直处于保本或微亏状态。因全国兔毛产量的大幅下降，9月份，兔毛价格升至140元/公斤，每公斤兔毛盈利20-30元。獭兔皮普遍只有30元/张，处于保本或微亏状态。目前，价格虽上涨了15%左右，但销量不大。肉兔主产区温州市的活兔价格达16-24元/公斤，利润基本保持在10-25元/只。
3.后市预测。由于兔毛产量及库存的减少，预计后市兔毛价格将逐步走高；因天气转凉及经济形势的好转，预计獭兔皮出口形势将有望好转，价格也将有所回升；年底羊、肉兔价格因受消费拉动，也将有一定程度的上涨。
二、全年畜牧生产预测
从前三季度牧业生产情况预测，全省生猪年末存栏约1310万头，出栏2130万头，同比分别增长1.42%和2.03%。存栏家禽约13000万只，出栏28100万只，同比增长2.39%和1.26%。存栏牛27.5万头，其中奶牛6.8万头，同比分别下降0.10%和5.81%；出栏牛9万头,同比下降2.81%。存栏羊170万只，出栏175万只，同比分别下降4.41%和1.08%。全年肉类总产量为194.3万吨，同比增长3.77%；蛋类和奶类总产量分别为60.1万吨和21.2万吨，分别同比下降0.91%和7.75％。虽然，今年生猪出栏量有一定程度的增长，但由于前三季度肉猪价格同比下跌28.5%，预计畜牧业产值为358亿元，同比下降14.5%。
